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Concentration de protéine d'oxydase de 1-carboxylate 1-aminocyclopropane induite par le froid dans les pommes Granny Smith.

Cold-induced accumulation of 1-aminocyclopropane 1-carboxylate oxidase protein in Granny Smith apples.

Auteurs : LELIEVRE J. M., TICHIT L., FILLION L., LARRIGAUDIERE C., VENDRELL M., PECH J. C.

Type d'article : Article

Résumé

Les fruits de la variété de pomme Granny Smith (Malus domestica Borkh.), préclimactérique, enregistraient une augmentation marquée de la production d'éthylène après 5 jours passés à 4 deg C, tandis qu'à 17 deg C la production d'éthylène ne commençait à augmenter qu'à partir de 35 jours. Les résultats indiquent que l'oxydase de carboxylate-aminocyclopropane ajoutée à la synthase de cette même substance est induite pendant le refrigération des pommes Granny Smith et s'accumule, avant tout transfert du fruit à des températures plus élevées.

Détails

  • Titre original : Cold-induced accumulation of 1-aminocyclopropane 1-carboxylate oxidase protein in Granny Smith apples.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3601
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 5 - n. 1-2
  • Date d'édition : 01/1995

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