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Document IIF

CONGELATEUR A BANDE CONTINUE POUR LA SURGELATION INDIVIDUELLE DES FRUITS.

CONTINUOUS BELT FREEZER FOR IQF FREEZING OF FRUITS.

Auteurs : GULYAS B., BEKE G., DEGEN G.

Résumé

LES AUTEURS PRESENTENT LE SYSTEME DE CONGELATION CONTINUE A DEUX BANDES DE LA FRAMBOISE. ILS DONNENT L'EVALUATION DES AVANTAGES DU NOUVEAU SYSTEME, EN FAISANT LA COMPARAISON AVEC LA TRANSFORMATION DISCONTINUE TRADITIONNELLE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 90-94

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : CONTINUOUS BELT FREEZER FOR IQF FREEZING OF FRUITS.
  • Identifiant de la fiche : 1988-2000
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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