PartagerRésumé
Sur le marché des produits surgelés les produits congelés de manière rotative individuellement gagnent du terrain parce qu'ils sont très commodes pour les industriels tout comme pour les consommateurs. Les produits existants peuvent être adaptés aux nouveaux besoins des consommateurs en utilisant un congélateur rotatif fonctionnant à l'azote, fournissant des produits modernes à haut degré de commodité.
Détails
- Titre original : Loose rotary freezing.
- Identifiant de la fiche : 1994-2445
- Langues : Anglais
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 74 - n. 1
- Date d'édition : 01/1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
-
The combined fluidized bed and LN2 (liquid nitr...
- Auteurs : GRUDA Z.
- Date : 19/09/1999
- Langues : Anglais
- Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
NEW PROCESS DEVELOPMENTS IN COOLING AND RAPID D...
- Auteurs : PLASSMEIER K. G., BUCHMULLER J.
- Date : 14/04/1986
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Congélation efficace de produits alimentaires "...
- Auteurs : BRANNOLTE H. D.
- Date : 10/1993
- Langues : Allemand
- Source : Tiefkühl-Rep. - vol. 21 - n. 10
Voir la fiche
-
Chilling, freezing and transport: refrigeration...
- Auteurs : HOFFMANNS W.
- Date : 12/1994
- Langues : Anglais
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 74 - n. 12
Voir la fiche
-
TECHNIQUE DE CRYOCONGELATION DES ALIMENTS.
- Auteurs : DINGLINGER G.
- Date : 05/1983
- Langues : Allemand
- Source : Temp. Tech. - vol. 21 - n. 3
Voir la fiche