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Conséquences de l'entreposage frigorifique des brocolis sur les modifications physiologiques et biochimiques et de la sénescence ultérieure à 20 deg C.

Consequences of cool storage of broccoli on physiological and biochemical changes and subsequent senescence at 20 deg C.

Auteurs : POGSON B. J., MORRIS S. C.

Type d'article : Article

Résumé

In the study, chlorophyll loss was the major determinant of marketable life without cool storage, whereas after cool storage postharvest decay was the major determinant of marketable life.

Détails

  • Titre original : Consequences of cool storage of broccoli on physiological and biochemical changes and subsequent senescence at 20 deg C.
  • Identifiant de la fiche : 1999-1703
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 122 - n. 4
  • Date d'édition : 1997

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