Résultats de recherche

Modélisation dynamique d’épinard fraîchement coupé sous différentes températures d’entreposage frigorifique.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : WANG C., LIU B., GONG Y., et al.
• Date d'édition : 12/2015
• Langues : Chinois
• Mots-clés : Différence de température, Qualité, Perte de masse, Modélisation, Épinard, Entreposage frigorifique, Chlorophylle
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 36 - n. 166
• Formats : PDF

Chlorophyll fluorescence of cucumber fruits Aramis F1 as affected by storage conditions.

Fluorescence de la chlorophylle des concombres Aramis F1 selon les conditions d'entreposage.

• Auteurs : KOSSON R.
• Date d'édition : 2001
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fluorescence, Experimentation, Entreposage frigorifique, Emballage, Concombre, Chlorophylle
• Source : Biological and agrotechnical aspects of vegetable crops management. Conference papers.

Document IIF

Modelling colour and chlorophyll losses of frozen green beans (Phaseolus vulgaris, L.).

Haricots verts congelés : modélisation de la diminution de l'intensité de la couleur et de la teneur en chlorophylle.

• Auteurs : MARTINS R. C., SILVA C. L. M.
• Date d'édition : 11/2002
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Mesure, Produit congelé, Modélisation, Légume, Haricot vert, Couleur, Chlorophylle
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 25 - n. 7
• Formats : PDF

Intensywnosc oddychania, zawartosc witaminy C i barwników chlorofilowych w warzywach kapustnych przechowywanych w kontrolowanej atmosferze.

Intensité de la respiration, et teneur en vitamine C et en pigments de chlorophylle des choux entreposés sous atmosphère contrôlée.

• Auteurs : KRALA L., WITKOWSKA M.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Polonais
• Mots-clés : Vitamine C, Atmosphère contrôlée, Chou, Variété, Respiration, Légume, Entreposage frigorifique, Chlorophylle
• Source : Chlodnictwo - vol. 39 - n. 7

Sensitivity of pepper fruits of different cultivars to low temperature stress as measured by chlorophyll fluorescence

Sensibilité des poivrons des cultivars variés aux contraintes thermiques basses en tant que mesurés par la fluorescence de la chlorophylle.

• Auteurs : KOSSON R., STEPOWSKA A.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Variété, Température, Poivron, Maladie due au froid, Experimentation, Entreposage frigorifique, Chlorophylle
• Source : Veg. Crops Res. Bull. - vol. 60

The effect of packaging after 1-MCP treatment on colour changes and chlorophyll degradation of broccoli (Brassica oleracea var. italica cv. Monopoly).

Effet de l'emballage après traitement au 1-MCP sur les changements de couleur et la dégradation de la chlorophylle des brocolis Brassica oleracea var. italica cv. Monopoly).

• Auteurs : KASIM R., KASIM M. U., ERKAL S.
• Date d'édition : 07/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Brocoli, Qualité, Légume, Entreposage frigorifique, Emballage, Couleur, Chlorophylle
• Source : J. Food Agric. Environ. - vol. 5 - n. 3-4

Document IIF

PHYSIOLOGICAL STUDIES ON CABBAGE IN CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE.

ETUDES PHYSIOLOGIQUES SUR LE CHOU EN CONSERVATION EN ATMOSPHERE CONTROLEE (AC).

• Auteurs : PHAN C. T.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Propriété physiologique, Atmosphère contrôlée, Chou, Respiration, Réfrigeration, Sucre, Chlorophylle
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Qualitative changes in the broccoli (Brassica oleracea italica) under modified atmosphere packaging in perforated polymeric film.

Changements qualitatifs dans le brocoli (Brassica oleracea italica) emballé sous atmosphère modifiée dans un film perforé polymèrique.

• Auteurs : RAI D. R., TYAGI S. K., JHA S. N., et al.
• Date d'édition : 06/2008
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitamine C, Brocoli, Atmosphère modifiée, Légume, Experimentation, Entreposage frigorifique, Emballage, Chlorophylle
• Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 45 - n. 3

Document IIF

PREDICTING OF SHELF LIFE FOR FROZEN GREEN PEAS STORED UNDER FLUCTUATING TEMPERATURES.

PREVISION DE LA DUREE DE CONSERVATION DES PETITS POIS CONGELES ENTREPOSES A DES TEMPERATURES FLUCTUANTES.

• Auteurs : SWITKA J., KRUK A.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitamine C, Calcul, Variation de température, Exsudat, Pois, Légume, Congélation, Chlorophylle
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Wplyw kontrolowanej atmosfery na jakosc kapusty wloskiej przechowywanej chlodniczo.

Effet de l'atmosphère contrôlée sur la qualité du chou frisé de Milan pendant l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : WITKOWSKA M., KRALA L.
• Date d'édition : 2006
• Langues : Polonais
• Mots-clés : Vitamine C, Atmosphère contrôlée, Chou, Variété, Qualité, Légume, Entreposage frigorifique, Chlorophylle
• Source : Chlodnictwo - vol. 41 - n. 4

Document IIF

EFFECT OF BLANCHING AND REFRIGERATED STORAGE TEMPERATURE ON THE QUALITY OF FROZEN BROAD BEANS.

L'INFLUENCE DU BLANCHIMENT ET DE LA TEMPERATURE DE CONSERVATION SUR LA QUALITE DES FEVES CONGELEES.

• Auteurs : MUFTUGIL N.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitamine C, Consommation d'énergie, Fève, Blanchiment, Qualité organoleptique, Protéine, Congélation, Chlorophylle
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 8 - n. 4
• Formats : PDF

Document IIF

The influence of different frozen storage temperature and time on nutrition quality of quick frozen green peas.

Influence de plusieurs températures et durées d'entreposage sur la qualité nutritionnelle des petits pois surgelés.

• Auteurs : LIU S., ZHANG H., CAO W., et al.
• Date d'édition : 21/08/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitamine C, Température, Qualité, Surgélation, Sucre, Pois, Légume, Experimentation, Entreposage frigorifique, Chlorophylle
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

COMPARISON OF QUALITY CHANGES IN BLANCHED AND UNBLANCHED FROZEN VEGETABLES.

COMPARAISON DE QUALITE DE LEGUMES CONGELES AVEC OU SANS BLANCHIMENT.

• Auteurs : MUFTUGIL N., YIGIT V.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitamine C, Courge, Comparaison, Carotte, Blanchiment, Texture, Qualité organoleptique, Poivron, Poireau, Oignon, Légume, Haricot vert, Congélation, Chlorophylle
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Des pommes de meilleure qualité grâce à l'atmosphère contrôlée dynamique

La technologie de l'atmosphère modifiée dynamiques, qui permet de mettre en oeuvre des concentrations en CO2 limitées à 0,5%, est apparue au Canada il y a une dizaine d'années.

• Date de publication : 21/03/2014