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Conservation à longue durée des kiwis pour prévenir le Botrytis et pour améliorer la qualité.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : TONINI G.

Type d'article : Article

Résumé

On examine les problèmes que les producteurs ont à résoudre pour prolonger la durée de conservation des kiwis, et on rapporte les dernières recherches effectuées en Italie. On étudie les effets du degré de maturation lors de la cueillette sur la fermeté des fruits, les effets de la température et des conditions d'entreposage et ceux de la présence d'éthylène. On propose des méthodes pour prévenir la contamination par le Botrytis cinerea et pour stopper le développement de moisissures, en se fondant sur des essais expérimentaux. On étudie également les avantages et les inconvénients de l'emballage des fruits dans des feuilles de polyéthylène, que l'on pratique principalement pour réduire les pertes de masse dues à la transpiration. A.P.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-2956
  • Langues : Italien
  • Source : Riv. Fruttic. - n. 9
  • Date d'édition : 1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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