Partager

Conservation du raisin de table : les nouvelles alternatives au dioxyde de soufre (SO2).

Auteurs : WESTERCAMP P., CHERVIN C.

Type d'article : Article

Résumé

Le SO2 est largement employé pour lutter contre le développement du Botrytis cinerea. Il existe deux procédés pour l'application du SO2 : la fumigation périodique dans des chambres de sulfatage et l'emploi de sachets générateurs inclus dans l'emballage. L'utilisation de ce gaz se heurte toutefois au problème environnemental ainsi qu'au risque de phytotoxicité entraînant des décolorations de baies ou des excès de résidus. Un programme d'expérimentation sur d'autres procédés a débuté en 1996 au Cefel sur les variétés Chasselas et Muscat.

Détails

  • Titre original : Conservation du raisin de table : les nouvelles alternatives au dioxyde de soufre (SO2).
  • Identifiant de la fiche : 2002-0242
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 168
  • Date d'édition : 01/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation