La conservation des végétaux réfrigérés. 2.

Conservación de frutas, vegetales y productos derivados de plantas usando refrigeración. 2.

Auteurs : LETEINTURIER J.

Type d'article : Article

Résumé

This article presents the second part of a Spanish translation of an article published in the IIR Bulletin (see IIR Bulletin, reference 1999-2995).

Détails

  • Titre original : Conservación de frutas, vegetales y productos derivados de plantas usando refrigeración. 2.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0263
  • Langues : Espagnol
  • Sujet : Généralités
  • Source : Téc. Frio - vol. 49 - n. 523
  • Date d'édition : 02/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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