PartagerEVOLUTION DE LA TENEUR EN VITAMINE C, EN MINERAUX ET EN FIBRES DANS DES HARICOTS VERTS APPERTISES ET DANS DES HARICOTS VERTS SURGELES.
Auteurs : DUMAY M.
Type d'article : Article de périodique
Résumé
RESULTATS D'ESSAIS SYSTEMATIQUES DE COMPARAISON DES PRODUITS FRAIS, CONGELES ET APPERTISES. LA TENEUR EN VITAMINE C DIMINUE DANS LES PRODUITS SURGELES OU APPERTISES, AU COURS DE LA PREMIERE ANNEE DE STOCKAGE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-214297.
Détails
- Titre original : EVOLUTION DE LA TENEUR EN VITAMINE C, EN MINERAUX ET EN FIBRES DANS DES HARICOTS VERTS APPERTISES ET DANS DES HARICOTS VERTS SURGELES.
- Identifiant de la fiche : 1987-0537
- Langues : Français
- Source : Inf. diét. - n. 2
- Date d'édition : 1986
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