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APTITUDE DES HARICOTS VERTS A LA CONGELATION ET A L'APPERTISATION : RECHERCHE RELATIVE A L'EFFET DES FACTEURS AGRONOMIQUES ET DE LA DATE DE RECOLTE SUR LA QUALITE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : TONINI G.

Type d'article : Article

Résumé

LE BUT DE LA RECHERCHE ETAIT, NON SEULEMENT DE TROUVER LE CULTIVAR LE PLUS APTE A LA TRANSFORMATION INDUSTRIELLE, MAIS AUSSI DE DETERMINER QUELQUES INDICES D'EVALUATION, LORS DE LA CULTURE ET APRES RECOLTE, QUI POURRAIENT PERMETTRE D'OBTENIR UN PRODUIT TRANSFORME PRESENTANT LES CARACTERISTIQUES DE BONNE QUALITE. LE NIVEAU DE MATURATION A LA RECOLTE EST LE FACTEUR ESSENTIEL. UNE METHODE EFFICACE D'EVALUATION DE LA DATE DE RECOLTE OPTIMALE EST LE POURCENTAGE DU RAPPORT DE MASSE GRAINES/COSSES QUI DEVRAIT ETRE DE 5 A 6 % POUR LES HARICOTS LES MOINS GROS ET NE DEVRAIT PAS DEPASSER 10 A 12 % POUR LES PLUS GROS.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-1010
  • Langues : Italien
  • Source : Atti IVTPA - vol. 9
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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