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Document IIF

Consommation d'énergie dans la chaîne du froid.

Energy consumption in the cold chain.

Auteurs : MAGNUSSEN O. M.

Résumé

Parmi les difficultés de tous ordres qui s'opposent à une répartition de la production de denrées alimentaires conforme aux besoins des populations du globe, il y a les mauvais rendements énergétiques constatés dans maints domaines (pêche, transports, transformation des produits). De nombreux exemples de consommation d'énergie par kilogramme de produit sont donnés, et des voies indiquées pour la réduction de ces dépenses d'énergie.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : p 171-178

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Energy consumption in the cold chain.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3891
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.
  • Date d'édition : 15/11/1993

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