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Document IIF

COOPERATION EUROPEENNE DANS LE DOMAINE DE LA RECHERCHE SUR LA REFRIGERATION DES DENREES ALIMENTAIRES : UNE PARTIE DE L'ACTION CONCERTEE COST 91 BIS.

EUROPEAN RESEARCH COLLABORATION IN THE FIELD OF FOOD CHILLING: A PART OF THE COST 91 BIS PROJECT.

Auteurs : JUL M.

Résumé

L'AUTEUR DECRIT L'ORGANISATION DES ACTIONS DE RECHERCHE CONCERTEE CONDUITE EN EUROPE DANS LE CADRE DU MARCHE COMMUN. POUR LES DENREES ALIMENTAIRES PERISSABLES, CES ACTIONS SONT PLACEES DANS LE CADRE DES PROJETS COST 90 ET 91. L'UN DE CES PROJETS, COST 90, A TRAITE DES PROPRIETES PHYSIQUES DES DENREES ALIMENTAIRES (ACTIVITE DE L'EAU, RHEOLOGIE ET PROPRIETES THERMIQUES). CE PROJET A ETE POURSUIVI ET A ETE DENOMME COST 90 BIS POUR LES PROPRIETES MECANIQUES, OPTIQUES/ELECTRIQUES ET DE DIFFUSION. UN AUTRE PROJET, COST 91, A TRAITE DE L'INFLUENCE DU TRAITEMENT PAR LA CHALEUR OU PAR LE FROID SUR LA QUALITE ET LA VALEUR NUTRITIONNELLE DES DENREES. IL COUVRAIT NOTAMMENT SUR LA CONGELATION. CE PROGRAMME A ETE ETENDU AU PROJET COST 91 BIS, QUI A PORTE NOTAMMENT SUR LA REFRIGERATION DES DENREES ALIMENTAIRES. CE PROJET DOIT SE POURSUIVRE JUSQU'EN 1988 OU 1989. L'AUTEUR CITE LES AUTRES PROJETS DE LA CEE COMPORTANT DES RECHERCHES SUR LES ALIMENTS (FAST, UMBRELLA).

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1986-3

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : EUROPEAN RESEARCH COLLABORATION IN THE FIELD OF FOOD CHILLING: A PART OF THE COST 91 BIS PROJECT.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0602
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 10/09/1986
  • Source : Source : Proc. Bristol Meet., IIR/C. R. Réun. Bristol, IIF
    1986-3; 539-546; 10 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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