Partager

CORRELATION ENTRE LA FRAICHEUR DU KRILL DE L'ANTARCTIQUE ET L'APTITUDE A L'EXTRACTION DES PROTEINES DE LA CHAIR.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : SHIBATA N.

Type d'article : Article

Résumé

METHODE D'EXTRACTION DES PROTEINES. APPLICATION AUSSITOT LA MORT DU KRILL ET APRES STOCKAGE A 275 K (2 DEG C). L'ETUDE DE LA TENEUR EN ATP DE LA CHAIR, DE L'EXTRACTIBILITE DES PROTEINES ET DE LEURS PROPRIETES (VISCOSITE) MONTRE QUE LA QUANTITE ET LA QUALITE DES PROTEINES EXTRACTIBLES VARIENT AVEC LA FRAICHEUR. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-7619.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-1936
  • Langues : Japonais
  • Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 49 - n. 7
  • Date d'édition : 1983

Liens


Voir la source

Indexation