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De A à Z en restauration : + de 1000 mots-clés, définitions & sigles.

Auteurs : CFE, CPRC

Type de monographie : Ouvrage, Dictionnaire

Résumé

Ce dictionnaire des termes employés dans le secteur de la restauration est publié par le CFE en collaboration avec le Comité permanent de la restauration collective (CPRC). Voir aussi ce Bulletin, référence 2001-1494.

Détails

  • Titre original : De A à Z en restauration : + de 1000 mots-clés, définitions & sigles.
  • Identifiant de la fiche : 2001-1682
  • Langues : Français
  • Édition : CFE (Centre Français de l'Electricité) - France/France
  • Date d'édition : 1999
  • ISBN : 2910668355
  • Source : Source : 176 p. (19 x 25); ref.; FRF 197.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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