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De la production à la fourchette.

Auteurs : PACHAI A. C.

Type d'article : Article

Résumé

Dans sa communication intitulée « From Cradle to ???? - ???ling and Freezing of Food » (D? la production à la fourchette), Alexander Cohr Pachai ? presenté les défis de la production de produits alimentaires à l’ère de la mondialisation. Il ? souligné que la population mondiale est passée de 1500 millions en 1900 à 7000 millions aujourd'hui, avec des prévisions faisant état d'une population de 9000 millions d'ici quelques années, d'où un énorme défi en matière de sécurité alimentaire.

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Format PDF

Pages : 24

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Détails

  • Titre original : De la production à la fourchette.
  • Identifiant de la fiche : 30008220
  • Langues : Français
  • Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 103 - n. 1135
  • Date d'édition : 07/2013

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