Des traitements par des huiles végétales maintiennent la qualité des pommes Golden Delicious et des poires Bartlett lors de l'entreposage frigorifique prolongé.

Stripped plant oils maintain fruit quality of Golden Delicious apples and Bartlett pears during prolonged cold storage.

Auteurs : JU Z. G., DUAN Y. S., JU Z. Q., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Effects of stripped (alpha-tocopherol reduced) plant oils (maize, soyabean, groundnut, cottonseed, and linseed) on ethylene, fruit firmness, colour, titratable acidity (TA), and soluble solids content (SSC) were evaluated in Golden Delicious apples after 6 months and Bartlett pears after 6 weeks storage at 0 °C. Oil treated fruits showed better firmness, colour and titratable acid content. The action of propylene treatment on oil-treated or non-treated fruits was investigated.

Détails

Titre original : Stripped plant oils maintain fruit quality of Golden Delicious apples and Bartlett pears during prolonged cold storage.
Identifiant de la fiche : 2002-0237
Langues : Anglais
Source : J. hortic. Sci. Biotechnol. - vol. 75 - n. 4
Date d'édition : 2000

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits
Mots-clés : Propylène; Traitement; Qualité; Pomme; Huile; Éthylene; Fruit