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Document IIF

DETERMINATION DE LA DUREE PRATIQUE DE CONSERVATION DE POMMES PAR APPLICATION DU CALCUL A L'INTENSITE RESPIRATOIRE ET AUTRES INDICES DE QUALITE.

PRACTICAL STORAGE LIFE DETERMINATION ON APPLES BY COMPUTING RESPIRATORY AND OTHER QUALITY INDICES.

Auteurs : MORENO J., ALIQUE R., PLAZA J. L. de la

Résumé

LES AUTEURS PRESENTENT UNE ANALYSE MATHEMATIQUE DES OBSERVATIONS FAITES AU COURS DE LA CONSERVATION DE POMMES POUR ETABLIR LES CRITERES NECESSAIRES A LA DETERMINATION DE LA DUREE PRATIQUE DE CONSERVATION ET QUI PEUVENT SERVIR AINSI A N'IMPORTE QUELLE AUTRE EXPERIENCE DE CONSERVATION DE POMMES, MEME DANS LES CONDITIONS LES PLUS DIVERSES QU'OFFRE L'ATMOSPHERE CONTROLEE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 737-744

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : PRACTICAL STORAGE LIFE DETERMINATION ON APPLES BY COMPUTING RESPIRATORY AND OTHER QUALITY INDICES.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0191
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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