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DETERMINATION DU FORMALDEHYDE DANS QUELQUES ESPECES DIFFERENTES DE POISSONS CONGELES ET FRAIS.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : TANTILLO G., TIECCO G.

Type d'article : Article

Résumé

ON A DETERMINE LA PRESENCE DE FORMALDEHYDE DANS QUELQUES ESPECES DIFFERENTES DE POISSONS FRAIS ET CONGELES, ET ON A DEFINI LES CONDITIONS DE FORMATION DE FORMALDEHYDE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DU POISSON. LES AUTEURS ONT EGALEMENT OBTENU DES DONNEES SUR LES CONCENTRATIONS DE FORMALDEHYDE DECELE DANS LE POISSON TRAITE PAR IMMERSION DANS QUELQUES SOLUTIONS DE FORMALDEHYDE.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-1233
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 29 - n. 288
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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