Développement d'un lait fermenté à haute teneur en protéines à partir de lait de bufflesse.

Desarollo de una leche fermentada con alto contenido en proteínas a partir de leche de búfala.

Auteurs : IÑIGUEZ C., CARDOSO F.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Desarollo de una leche fermentada con alto contenido en proteínas a partir de leche de búfala.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1467
  • Langues : Espagnol
  • Source : Acta Alimentaria - vol. 39 - n. 337
  • Date d'édition : 10/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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