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Développement de systèmes d'entreposage intelligents sous atmosphère contrôlée pour les fruits et les légumes : conteneurs sous atmosphère contrôlée.

Development of intelligent controlled-atmosphere storage systems for fruit and vegetables: controlled-atmosphere containers.

Auteurs : JANSSENS M. F. M.

Résumé

On a étudié la possibilité d'expédier des poivrons rouges en conteneurs de 40 pieds sous atmopshère contrôlée, des Pays-Bas aux Etats-Unis. Le premier transport réel sous atmosphère contrôlée (voyage de 10 jours) de 10.000 kilos de poivrons sur palettes a été un succès. La perte massique moyenne après transport était de 3 %, et de 7 % après 7 jours d'entreposage au détail. Les conditions d'entreposage au détail étaient de 17 deg C et de 75 % d'humidité relative. La quantité de poivrons intacts était de 97 % après le transport, et de 90 % après les 7 jours d'entreposage au détail.

Détails

  • Titre original : Development of intelligent controlled-atmosphere storage systems for fruit and vegetables: controlled-atmosphere containers.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2566
  • Langues : Anglais
  • Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Controlled atmosphere storage of fruit and vegetables. Proceedings COST 94.
  • Date d'édition : 22/04/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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