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Document IIF

Distribution de l'air froid dans les remorques réfrigérées utilisées pour le transport de poissons congelés.

Cold air distribution in refrigerated trailers used for frozen fish transport.

Auteurs : NORDTVEDT T. S.

Résumé

L'industrie norvégienne de la transformation du poisson a exporté environ 115.000 tonnes de poissons en 1992. Environ 40 % de ces poissons étaient congelés. Au cours d'expériences de transport, on a enregistré les températures et on a observé que les élévations et les variations de température étaient trop importantes, ce qui ne respecte pas les nouvelles réglementations de la CEE sur l'exportation des produits alimentaires. On a simulé la distribution de l'air et de la température dans différents chargements. Les résultats ont montré que la solution est de transporter des petits chargements.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : p 539-545

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Cold air distribution in refrigerated trailers used for frozen fish transport.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3844
  • Langues : Anglais
  • Source : Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.
  • Date d'édition : 15/11/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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