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DISTRIBUTION DU POISSON FRAIS ET DES CRUSTACES.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : TANAKA Y.

Type d'article : Article

Résumé

LE TRANSPORT A BASSE TEMPERATURE EST UTILISE POUR LA DISTRIBUTION DE POISSONS FRAIS ET DE CRUSTACES, MAIS CELA PEUT LIMITER LA DUREE D'ENTREPOSAGE DES PRODUITS. AU COURS DE LA DISTRIBUTION, LA PRIORITE ESSENTIELLE EST DE MAINTENIR LA FRAICHEUR, ET L'EMBALLAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE A ETE MIS AU POINT A CET EFFET. ON NOTE LA NECESSITE DE RECOURIR A LA HAUTE TECHNOLOGIE, AUX BIOTECHNOLOGIES ET A LA TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1298
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 64 - n. 737
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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