PartagerProgrès en emballage des produits de la mer.
Advances in seafood packaging.
Auteurs : SLATERRY S.
Type d'article : Article
Résumé
While many commodities packed in modified-atmosphere- and vacuum packs have become commonplace in the supermarket, fresh seafood is just starting to appear in these types of packaging. The Australian context is discussed in detail.
Détails
- Titre original : Advances in seafood packaging.
- Identifiant de la fiche : 2002-0882
- Langues : Anglais
- Source : Food Aust. - vol. 52 - n. 5
- Date d'édition : 05/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Poissons et produits de la mer - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Vide; Supermarché; Produit de la mer; Poisson; Emballage; Distribution
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LA DISTRIBUTION DE POISSON FRAIS BASEE SUR UNE ...
- Auteurs : ANDERSSON A. E.
- Date : 1984
- Langues : Suédois
- Source : Pack Marknaden - n. 3
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LE CONDITIONNEMENT DU POISSON FRAIS.
- Date : 1985
- Langues : Français
- Source : RTVA - n. 207
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Spoilage and shelf-life of cod fillets packed i...
- Auteurs : DALGAARD P., GRAM L., HUSS H. H.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 19 - n. 4
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Changes in biogenic amines in herring stored un...
- Auteurs : ÖZOGUL F., TAYLOR K. D. A., QUANTICK P., et al.
- Date : 09/2002
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 67 - n. 7
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PROBABILITY OF GROWTH AND TOXIN PRODUCTION BY N...
- Auteurs : LINDROTH S. E., GENIGEORGIS C. A.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 3 - n. 3
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