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Progrès en emballage des produits de la mer.

Advances in seafood packaging.

Auteurs : SLATERRY S.

Type d'article : Article

Résumé

While many commodities packed in modified-atmosphere- and vacuum packs have become commonplace in the supermarket, fresh seafood is just starting to appear in these types of packaging. The Australian context is discussed in detail.

Détails

  • Titre original : Advances in seafood packaging.
  • Identifiant de la fiche : 2002-0882
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Aust. - vol. 52 - n. 5
  • Date d'édition : 05/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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