PartagerDOSAGE RAPIDE DU CHOLESTEROL DANS CERTAINS PRODUITS SURGELES.
RAPID DETERMINATION OF CHOLESTEROL IN SELECTED FROZEN FOODS.
Auteurs : HASANI S. M. al-, SHABANY H., HLAVAC J.
Type d'article : Article
Résumé
PRESENTATION D'UNE METHODE RAPIDE DE CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE, UTILISANT UNE ETAPE DE SAPONIFICATION DIRECTE PAR L'HYDROXYDE DE POTASSIUM ETHANOLIQUE. CETTE METHODE DONNE DES RESULTATS SIMILAIRES A CEUX DE LA METHODE OFFICIELLE AOAC, TOUT EN ETANT PLUS RAPIDE (20 ANALYSES PAR JOUR AU LIEU DE 8). (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-266071.
Détails
- Titre original : RAPID DETERMINATION OF CHOLESTEROL IN SELECTED FROZEN FOODS.
- Identifiant de la fiche : 1991-1181
- Langues : Anglais
- Source : J. Assoc. off. anal. Chem. - vol. 73 - n. 5
- Date d'édition : 1990
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Congélation des aliments
- Mots-clés : Mesure; Propriété chimique; Produit congelé; Chromatographie
-
PHASE TRANSITIONS IN FROZEN FOODS EXAMINED BY C...
- Auteurs : POULSEN K. P.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : In: Therm. Process. Qual. Foods, Elsevier - 797-801; 4 fig.; 3 ref.
Voir la fiche
-
Texture des aliments congelés.
- Auteurs : WANI K.
- Date : 1991
- Langues : Japonais
- Source : Trans. JAR - vol. 8 - n. 3
Voir la fiche
-
ETUDES DE LA QUALITE ET DE LA STABILITE DE QUEL...
- Auteurs : TOMASICCHIO M.
- Date : 1990
- Langues : Italien
- Source : Ind. Conserve - vol. 65 - n. 3
Voir la fiche
-
NUTRITIONAL CONSEQUENCES OF FOOD FREEZING.
- Auteurs : ZINCK O.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : In: Therm. Process. Qual. Foods, Elsevier - 623-631; 5 fig.; 18 ref.
Voir la fiche
-
Przemiany chemiczne i biochemiczne w zywnosci m...
- Auteurs : MARKOWSKI M.
- Date : 05/2011
- Langues : Polonais
- Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 18 - n. 5
- Formats : PDF
Voir la fiche