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Education et information des consommateurs. Dossier : les ovoproduits.

Consumer education and information. Focus on: egg products.

Auteurs : USDA, FSIS

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Of the 71 billion eggs consumed in 2000, more than 30% were in the form of egg products. Liquid, frozen and dried egg products are widely used by the foodservice industry and as ingredients in other foods, such as prepared mayonnaise and ice cream. The document presents some questions and answers.

Détails

  • Titre original : Consumer education and information. Focus on: egg products.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2465
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : USDA, FSIS/www.fsis.usda.gov/www.walgreens.com - 6 p.
  • Date d'édition : 04/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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