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Document IIF

Effet d'une faible teneur en oxygène sur la qualité de la pomme "Bravo de Esmolfe".

Effect of the low oxygen on quality of "Bravo de Esmolfe" apples.

Auteurs : CAVALHEIRO J., RECASENS I., SANTOS A., et al.

Résumé

Physical and chemical analysis of the quality attributes under study suggest that fruits were more mature in normal cold storage than in ultra low oxygen and controlled atmosphere; thus, controlled atmosphere storage can retard undesirable development-related postharvest changes, but its potential usefulness requires further investigation, though attention must also be paid to eating quality.

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Format PDF

Pages : 2000-4

Disponible

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Détails

  • Titre original : Effect of the low oxygen on quality of "Bravo de Esmolfe" apples.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2417
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 19/10/2000
  • Source : Source : Proc. Murcia Conf., IIR/C. R. Conf. Murcie, IIF
    2000-4; vol. 2; 708-713; fig.; tabl.; 12 ref.

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