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Effet de l'atmosphère modifiée sur l'altération due au froid et la durée de conservation du rambutan.

Effect of modified atmosphere on chilling injury and storage life of rambutan.

Auteurs : KETSA S., KLAEWKASETKORN O.

Résumé

On a emballé des rambutans (cv. Rongirien) dans des sacs de polyéthylène hermétique puis on les a entreposés à 10 ou 12 deg C. L'altération due au froid est apparue à ces deux températures mais s'est développée plus rapidement à 10 deg C. Les fruits des sacs hermétiques non ventilés ont été moins altérés par le froid, mais ont développé une odeur désagréable dès le début de l'entreposage. La durée de conservation des fruits entreposés à 12 deg C en sacs à orifice unique de ventilation a été la plus longue (18 jours). Les fruits non emballés entreposés à 10 et 12 deg C ont eu une durée de conservation de 5 et 8 jours, respectivement.

Détails

  • Titre original : Effect of modified atmosphere on chilling injury and storage life of rambutan.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1553
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1995
  • Source : Source : Acta Hortic./Proc. Postharvest Physiol. Fruits, Kyoto
    n. 398; 223-231; 14 ref.

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