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Effet de l’Aureofuscin associé à des polyphénols du thé, sur la qualité des pétoncles japonais (Patinopecten yessoensis) pendant leur entreposage frigorifique.

Qualität und Haltbarkeitsdauer der Japanischen Kammmuschel während der Lagerung.

Auteurs : WEI J., ZHANG G., ZHANG X.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Qualität und Haltbarkeitsdauer der Japanischen Kammmuschel während der Lagerung.
  • Identifiant de la fiche : 30020185
  • Langues : Allemand
  • Source : Fleischwirtschaft - vol. 96 - n. 9
  • Date d'édition : 09/2016

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