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Effet de l'emballage sous atmosphère modifiée sur la teneur en acides aminés de pleurotes (Pleurotus ostreatus).

Effect of modified atmosphere packaging on the amino acid content of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus).

Auteurs : RAI D. R., MASUDA R., SAITO M.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Effect of modified atmosphere packaging on the amino acid content of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus).
  • Identifiant de la fiche : 2008-1674
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 45 - n. 3
  • Date d'édition : 06/2008

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