Partager

Effet de l'éthylène sur la survie des fraises après récolte.

Effect of ethylene on postharvest life of strawberries.

Auteurs : WILLS R. B. H., KIM G. H.

Type d'article : Article

Résumé

Bien que les fraises soient des fruits non-climactériques, des expérimentations effectuées à 20 et 0 deg C, lors desquelles la concentration en éthylène a été contrôlée, montrent que la durée de conservation des fraises a été prolongée par la réduction du taux d'éthylène. On a obtenu l'entreposage le plus long avec les plus faibles taux d'éthylène utilisé de 0,05 microlitre/litre at 20 deg C et 0,005 microlitre/litre à 0 deg C. L'addition de permanganate de potassium sur les petits paniers maintenus aux deux températures mentionnées prolonge sensiblement la durée de conservation des fruits, ce qui pourra être exploité commercialement.

Détails

  • Titre original : Effect of ethylene on postharvest life of strawberries.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2870
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 6 - n. 3-4
  • Date d'édition : 10/1995

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (7)
Voir la source

Indexation