PartagerEffet de la méthode d'emballage et de la période d'entreposage frigorifique sur les propriétés physicochimiques et sensorielles de chair de lapin.
Wplyw metody pakowania i czasu chlodniczego przechowywania na wlasciwosci fizykochemiczne i sensoryczne miesa króliczego.
Auteurs : CHWASTOWSKA-SIWIECKA I., BARYCZKA I., SKIEPKO N.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Wplyw metody pakowania i czasu chlodniczego przechowywania na wlasciwosci fizykochemiczne i sensoryczne miesa króliczego.
- Identifiant de la fiche : 30011215
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 47 - n. 7-8
- Date d'édition : 07/2012
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