PartagerEffet de la température et du stockage sur l'absorption d'eau par le fruit d'Euterpe oleracea : simulation de transport et de prétraitement du fruit.
Effect of temperature and storage on açaí (Euterpe oleracia) fruit water uptake: simulation of fruit transportation and preprocessing.
Auteurs : CRUZ PESSOA J. D., SILVA E SILVA P. V. da
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Effect of temperature and storage on açaí (Euterpe oleracia) fruit water uptake: simulation of fruit transportation and preprocessing.
- Identifiant de la fiche : 2007-2691
- Langues : Anglais
- Source : Fruits - vol. 62 - n. 5
- Date d'édition : 09/2007
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Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Palmier; Brésil; Température; Absorption; Paramètre; Entreposage frigorifique; Fruit tropical; Fruit; Eau