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Effet de la température sur les mécanismes du métabolisme des hydrocarbones des tubercules de pommes de terre (Solanum tuberosum L.).

Effect of temperature on pathways of carbohydrate metabolism in tubers of potato (Solanum tuberosum L.).

Auteurs : VIOLA R., DAVIES H. V.

Type d'article : Article

Résumé

On a étudié le métabolisme des précurseurs répertoriés par les tubercules de pommes de terre à partir de 2 cultivars à rendement élevé (cv. record) ou faible (cv. Brodick), par rapport à l'amollissement dû au froid. On a observé des différences dues au génotype, au moment du métabolisme de séparation de l'amidon et du saccharose à basses tempéraatures. On en conclut qu'une faible température d'entreposage a un effet néfaste sur le métabolisme de la glyoclyse des pommes de terre.

Détails

  • Titre original : Effect of temperature on pathways of carbohydrate metabolism in tubers of potato (Solanum tuberosum L.).
  • Identifiant de la fiche : 1996-3532
  • Langues : Anglais
  • Source : Can. J. Plant Sci. - vol. 103 - n. 2
  • Date d'édition : 1994

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