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Document IIF

Effet des vibrations sur la qualité des fruits et légumes frais emballées, au cours du transport frigorifique longue distance.

Effect of vibration on packaged fresh fruit and vegetable quality during long distance refrigerated transportation.

Auteurs : HINSCH R. T., THOMPSON J. F.

Résumé

Au cours d'essais de transport longue distance avec des semi-remorques réfrigérées comportant des suspensions à ressort d'acier, chargées de tomates, de raisins de table et de fraises, on a observé des niveaux élevés de densité spectrale de puissance dus à l'accélération, entre 3 et 4 hertz, avec des pointes moins élevées de 9, 16-18 et 25 hertz. Avec des remorques comportant des suspensions à air, on n'a pas enregistré de niveaux élevés de 3 à 4 hertz, et ils étaient également plus faibles à la plupart des autres fréquences. Un emballage qui a une largeur de bande de transmissibilité importante à la résonance est plus susceptible de contribuer à la détérioration d'un produit qu'un emballage à bande étroite, surtout si cette bande étroite correspond aux niveaux de vibration faible du système de transport.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1994-5

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Effect of vibration on packaged fresh fruit and vegetable quality during long distance refrigerated transportation.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0230
  • Langues : Anglais
  • Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
  • Date d'édition : 07/09/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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