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Effet du stockage à 4 deg C sous atmosphère contrôlée sur la couleur des chips et sur la croissance des germes, la décomposition et la perte de masse des tubercules de pomme de terre.

The effect of controlled atmosphere storage at 4 deg C on crisp colour and on sprout growth, rotting and weight loss of potato tubers.

Auteurs : KHANBARI O. S., THOMPSON A. K.

Type d'article : Article

Résumé

Détermination des conditions optimales de stockage des tubercules.

Détails

  • Titre original : The effect of controlled atmosphere storage at 4 deg C on crisp colour and on sprout growth, rotting and weight loss of potato tubers.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3619
  • Langues : Anglais
  • Source : Potato Res. - vol. 37 - n. 3
  • Date d'édition : 1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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