EFFETS CUMULATIFS DE L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET DE CHLORURE DE CALCIUM SUR LA POURRITURE, LA RETENTION DE LA FERMETE ET LA PRODUCTION D'ETHYLENE DES POMMES.

ADDITIVE EFFECTS OF CONTROLLED-ATMOSPHERE STORAGE AND CALCIUM CHLORIDE ON DECAY, FIRMNESS RETENTION, AND ETHYLENE PRODUCTION IN APPLES.

Type d'article : Article

Résumé

APRES TROIS MOIS D'ENTREPOSAGE A 273 K (0 DEG C) DES GOLDEN DELICIOUS SOUMISES A DES INFILTRATIONS SOUS PRESSION DE CHLORURE DE CALCIUM ETAIENT DE 7 A 15 % PLUS FERMES ET PRESENTAIENT DE 20 A 35 % MOINS DE POURRITURE QUE LES TEMOI LORSQU'ELLES ETAIENT ENTREPOSEES DANS UNE ATMOSPHERE DE 3 % DE O2 ET 2 % DE CO2 OU DE 1 % DE O2 ET 0 % DE CO2, LES FRUITS N'AYANT PAS SUBI D'INFILTRATION ETAIENT 26 ET 43 % PLUS FERMES ET PRESENTAIENT 51 ET 58 % MOINS DE POURRITURE QUE LES TEMOINS. LES FRUITS TRAITES AVEC 4 % DE CHLORURE DE CALCIUM ET MAINTENUS DANS 3 % DE O2 ET 2 % DE CO2 OU 1 % DE O2 ET 0 % DE CO2 ETAIENT 43 ET 46 % PLUS FERMES ET PRESENTAIENT 71 ET 73 % MOINS DE POURRITURE QUE LES TEMOINS. TOUS LES TRAITEMENTS ENTRAINAIENT UNE DIMINUTION DE LA PRODUCTION D'ETHYLENE, MAIS LES FRUITS TRAITES AVEC 4 % DE CHLORURE DE CALCIUM A 273 K PUIS MAINTENUS 7 JOURS A 293 K (20 DEG C) DANS LES DEUX ATMOSPHERES PRESENTAIENT 30 A 50 % MOINS DE PRODUCTION D'ETHYLENE HLORURE DE CALCIUM EN ATMOSPHERE NORMALE.

Détails

Titre original : ADDITIVE EFFECTS OF CONTROLLED-ATMOSPHERE STORAGE AND CALCIUM CHLORIDE ON DECAY, FIRMNESS RETENTION, AND ETHYLENE PRODUCTION IN APPLES.
Identifiant de la fiche : 1988-1881
Langues : Anglais
Source : Plant Dis. - vol. 71 - n. 11
Date d'édition : 11/1987
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Indexation

Thèmes : Fruits
Mots-clés : Pourriture; Atmosphère contrôlée; Réfrigeration; Pomme; Fermeté; Éthylene; Fruit; Chlorure de calcium