PartagerEffets de diverses technologies frigorifiques sur la qualité des produits de boulangerie.
Wplyw róznych technologii chlodniczych na jakosc wyrobów piekarniczych.
Auteurs : KONDRATOWICZ J., CHWASTOWSKA I.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Wplyw róznych technologii chlodniczych na jakosc wyrobów piekarniczych.
- Identifiant de la fiche : 2006-3031
- Langues : Polonais
- Sujet : Technologie
- Source : Chlodnictwo - n. 8
- Date d'édition : 2006
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