PartagerEFFETS DE LA DUREE, DE LA TEMPERATURE DE STOCKAGE ET DE LA METHODE D'EMBALLAGE SUR LA CONSERVATION DU RIZ BRUN.
EFFECTS OF STORAGE TIME, STORAGE TEMPERATURE, AND PACKAGING METHOD ON SHELF LIFE OF BROWN RICE.
Auteurs : SHARP R. N., TIMME L. K.
Type d'article : Article
Résumé
LE STOCKAGE A 276 K (3 DEG C) DU RIZ EST PREFERABLE AU STOCKAGE A TEMPERATURE ELEVEE QUANT AU TAUX D'ACIDES GRAS LIBRES FORMES ET AUX DEFAUTS D'ODEUR ET DE FLAVEUR INDUITS. UN EMBALLAGE EN SACS SCELLES DE POLYETHYLENE DONNE DE BONS RESULTATS DE CONSERVATION. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR. , 86-210-214863.
Détails
- Titre original : EFFECTS OF STORAGE TIME, STORAGE TEMPERATURE, AND PACKAGING METHOD ON SHELF LIFE OF BROWN RICE.
- Identifiant de la fiche : 1987-0543
- Langues : Anglais
- Source : Cereal Chem. - vol. 63 - n. 3
- Date d'édition : 1986
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