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Effets de la température et de la salinité sur le taux de survie de Vibrio vulnificus dans l'eau de mer et les coquillages.

Effects of temperature and salinity on the survival of Vibrio vulnificus in seawater and shellfish.

Auteurs : KASPAR C. W., TAMPLIN M. L.

Type d'article : Article

Résumé

Etude de la survie de V. vulnificus dans de l'eau de mer stérile incubée entre 7 et 49 deg C, durant 0 à 21 jours et dans de l'eau de mer à une salinité de 30, 35 ou 38 ppt incubée à 14 deg C durant 2 à 16 jours. Analyse microbiologique de chair d'huîtres maintenues dans les différents échantillons d'eau et stockées à 0-4 ou 30 deg C durant 0 à 14 jours. Les résultats sont discutés quant aux conditions de stockage des huîtres pour prévenir le développement éventuel de V. vulnificus.

Détails

  • Titre original : Effects of temperature and salinity on the survival of Vibrio vulnificus in seawater and shellfish.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2395
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 59 - n. 8
  • Date d'édition : 1993

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