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Effets des membranes dans la physiologie après récolte.

Membrane effects in postharvest physiology.

Auteurs : MARANGONI A. G., PALMA T., STANLEY D. W.

Type d'article : Article, Synthèse

Résumé

L'article résume et compare la séquence d'occurences dans les membranes des plantes lors de la sénescence naturelle ou provenant d'altérations après récolte. Les modifications biophysiques dans les lipides des membranes et la peroxydation lipidique enzymatique et non-enzymatique mènent à des propriétés altérées des membranes et provoquent des défauts tels que des fuites d'ions et une décompartimentation cellulaire. Les altérations après récolte y compris les maladies dues au froid et à la congélation mènent souvent à des schémas semblables de détérioration. Néanmoins, il est trop tôt pour conclure positivement qu'il existe un mécanisme universel pour la sénescence tout comme pour les altérations des membranes induites par les contraintes après récolte.

Détails

  • Titre original : Membrane effects in postharvest physiology.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0844
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 7 - n. 3
  • Date d'édition : 02/1996

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