PartagerEFFETS DU BENOMYL ET DU DIOXYDE DE SOUFRE SUR LA DUREE DE CONSERVATION DES LONGANES FRAIS.
EFFECT OF BENOMYL AND SULPHUR DIOXIDE ON THE STORAGE LIFE OF FRESH LONGAN.
Auteurs : WARA-ASWAPATI O.
Type d'article : Article
Résumé
COMPARAISON DES MODIFICATIONS DE LA COMPOSITION ET DE L'ACCEPTABILITE DE CES FRUITS TROPICAUX TRAITES PAR LE DIOXYDE DE SOUFRE ET/OU PAR LE BENOMYL, EMBALLES SOUS FILM ET STOCKES PENDANT 90 JOURS A 278 K (5 DEG C). LES PERTES DE POIDS ET LE TAUX DE POURRITURE DES FRUITS SONT EVALUES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-251668.
Détails
- Titre original : EFFECT OF BENOMYL AND SULPHUR DIOXIDE ON THE STORAGE LIFE OF FRESH LONGAN.
- Identifiant de la fiche : 1990-0627
- Langues : Anglais
- Source : ASEAN Food J. - vol. 4 - n. 2
- Date d'édition : 1988
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Pourriture; Réfrigeration; SO2; Perte de masse; Emballage; Fruit tropical
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- Formats : PDF
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