PartagerEfficacité des traitements d'irradiation dans l'inactivation de Listeria monocytogenes sur les légumes frais réfrigérés.
Effectiveness of irradiation treatments in inactivating Listeria monocytogenes on fresh vegetables at refrigeration temperature.
Auteurs : BARI M. L., NAKAUMA M., TODORIKI S., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Effectiveness of irradiation treatments in inactivating Listeria monocytogenes on fresh vegetables at refrigeration temperature.
- Identifiant de la fiche : 2005-2065
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 68 - n. 2
- Date d'édition : 02/2005
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