PartagerEffets combinés de l'enrobage antimicrobien, de l'emballage sous atmosphère modifiée et de l'irradiation gamma sur Listeria innocua dans les carottes prêts à l'emploi (Daucus carota).
Combined effects of antimicrobial coating, modified atmosphere packaging, and gamma irradiation on Listeria innocua present in ready-to-use carrots (Daucus carota).
Auteurs : CAILLET S., MILLETTE M., SALMIÉRI S., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Combined effects of antimicrobial coating, modified atmosphere packaging, and gamma irradiation on Listeria innocua present in ready-to-use carrots (Daucus carota).
- Identifiant de la fiche : 2006-0845
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 69 - n. 1
- Date d'édition : 01/2006
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