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Emballage alimentaire : quoi de neuf pour la conservation ?

Auteurs : DESCHENES L.

Type d'article : Article

Résumé

L'article traite notamment : de l'atmosphère modifiée ; de l'emballage actif ; des nouveaux matériaux plastiques ; des biomatériaux et matériaux dégradables ; des innovations à saveur environnementale et de redynamisation d'un secteur.

Détails

  • Titre original : Emballage alimentaire : quoi de neuf pour la conservation ?
  • Identifiant de la fiche : 1998-3542
  • Langues : Français
  • Source : Monde aliment. - vol. 1 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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