Entreposage de fraises des bois dans des emballages sous vide.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : ZAMORS'KA I. L.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 2008-2164
- Langues : Russe
- Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - vol. 112 - n. 2
- Date d'édition : 2008
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Fruits - Mots-clés : Fraise; Composition chimique; Vide; Température; Qualité; Perte de masse; Pression; Entreposage frigorifique; Emballage; Fruit
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