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L'évolution de la fraise dans le circuit commercial : la problématique de l'emballage.

Auteurs : MORAS P., TAMIC H.

Type d'article : Article

Résumé

La fraise dans son schéma de vie commercial subit un certain nombre de dégradations liées à sa fragilité et à son évolution rapide. Au travers d'observations sur le trajet expédition-distribution, on constate une grande diversité de comportement et des pertes conséquentes de produit. Pour réduire les contraintes mécaniques, on a testé plusieurs barquettes de matériaux et formes différentes. La barquette plastique plate avec support de positionnement des fruits apporte un indice de protection intéressant.

Détails

  • Titre original : L'évolution de la fraise dans le circuit commercial : la problématique de l'emballage.
  • Identifiant de la fiche : 2002-1932
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 175
  • Date d'édition : 10/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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