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Entreposage de pomerac (Eugenia malaccensis).

Storage of the pomerac (Eugenia malaccensis).

Auteurs : BASANTA A. L., SANKAT C. K.

Résumé

Les fruits ont été entreposés à 5, 10, 15 ou 28 deg C et 95 % d'humidité relative. A 28 deg C (température ambiante), les fruits montrent une durée de conservation de 4-6 jours. Les fruits entreposés à 10 ou 15 deg C étaient flétris et montraient des pourritures et une perte de la couleur de la peau après 10-15 jours, mais les fruit entreposés à 5 deg C avaient une couleur, une fermeté, un goût et un arôme acceptables, même après 20 jours (bien qu'il y ait eu quelques signes de flétrissement). L'enduction de cire réduit le flétrissement à 5 deg C, mais pas aussi efficacement que l'emballage dans des sacs en polyéthylène qui préservent la couleur et la fermeté des fruits.

Détails

  • Titre original : Storage of the pomerac (Eugenia malaccensis).
  • Identifiant de la fiche : 1996-2853
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 20/02/1995
  • Source : Source : ASAE, Guanajuato Conf. Proc.
    567-574; 9 ref.

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