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ENTREPOSAGE DE POMMES MCINTOSH EN ATMOSPHERE CONTROLEE A FAIBLES NIVEAUX D'OXYGENE ET D'ETHYLENE.

STORAGE OF MCINTOSH APPLES UNDER LOW OXYGEN AND LOW ETHYLENE CONDITIONS IN CONTROLLED ATMOSPHERES.

Auteurs : LANGE E.

Type d'article : Article

Résumé

DES POMMES MCINTOSH A L'ETAT PRECLIMACTERIQUE ONT ETE ENTREPOSEES DANS 5 % DE CO2 ET 3 % DE O2, 0 % DE CO2 -3 % DE O2, 2 % DE CO2 - 2 % DE O2, 2 % DE CO2 - 1 % DE O2 ET 0 % DE CO2 - 1 % DE O2 A 276 K (3 DEG C) AVEC NIVEAUX ELEVES OU BAS D'ETHYLENE. LES POMMES ENTREPOSEES AVEC NIVEAU ELEVE D'ETHYLENE DONNAIENT LA PLUS GRANDE FERMETE ET LA PLUS GRANDE QUANTITE D'ACIDE DOSABLE LORSQU'ELLES ETAIENT ENTREPOSEES DANS 2 % DE CO2 -1 % DE O2 ET 0 % DE CO2 -1 % DE O2. L'ELIMINATION D'ETHYLENE DONNAIT DES FRUITS PLUS FERMES DANS UNE ATMOSPHERE DE 5 % DE CO2 -3 % DE O2 LORSQUE LES FRUITS ETAIENT CUEILLIS PLUSIEURS JOURS AVANT L'ETAT CLIMACTERIQUE A L'ETHYLENE ET DANS 5-3, 2-2 ET 0-1 % DE CO2 -O2 LORSQUE LES POMMES ETAIENT CUEILLIES A UN ETAT TRES VOISIN DE L'ETAT CLIMACTERIQUE A L'ETHYLENE. ON N'A PAS OBSERVE D'AMELIORATION APPRECIABLE DE LA TENEUR EN ACIDITE DOSABLE DANS LES POMMES ENTREPOSEES AVEC FAIBLE NIVEAU D'ETHYLENE.

Détails

  • Titre original : STORAGE OF MCINTOSH APPLES UNDER LOW OXYGEN AND LOW ETHYLENE CONDITIONS IN CONTROLLED ATMOSPHERES.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0981
  • Langues : Anglais
  • Source : Fruit Sci. Rep. - vol. 13 - n. 3
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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