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INFLUENCE SUR LA QUALITE DES POMMES DE REGIMES D'ENTREPOSAGE SEQUENTIELS EN ATMOSPHERES CONTROLEES A FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE ET NORMALES.

EFFECTS OF SEQUENTIAL LOW-OXYGEN AND STANDARD CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE REGIMENS ON APPLE QUALITY.

Auteurs : LIDSTER P. D., LOUGHEED E. C., MCRAE K. B.

Type d'article : Article

Résumé

L'ENTREPOSAGE DE POMMES MCINTOSH INITIALEMENT DANS 1,0 OU 1,5 % DE CO2 + 1,0 % DE O2 A 276 K (3 DEG C) RETARDAIT PLUS EFFICACEMENT LA PERTE DE FERMETE QU'UN ENTREPOSAGE INITIAL DANS 4,5 OU 5,0 % DE CO2 + 3,0 % DE O2 A 276 K. LA RETENTION DE LA FERMETE DIMINUAIT EN FONCTION DE LA MATURITE DES FRUITS POUR TOUS LES REGIMES D'ENTREPOSAGE DES DEUX TYPES. LES FRUITS MURS TENDAIENT A SE RAMOLLIR PLUS RAPIDEMENT DANS LA SECONDE ATMOSPHERE. POUR LES POMMES MCINTOSH, SPARTAN ET GOLDEN DELICIOUS, RESPECTIVEMENT, LA FERMETE MAXIMALE DES FRUITS APRES ENTREPOSAGE ETAIT ATTEINTE AU BOUT DE 7,5, 4,5 ET 1,5 MOIS D'EXPOSITION INITIALE A LA PREMIERE ATMOSPHERE A 273 K (0 DEG C) ET APRES 4,5, 3,0 ET 3,0 MOIS A 276 K.

Détails

  • Titre original : EFFECTS OF SEQUENTIAL LOW-OXYGEN AND STANDARD CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE REGIMENS ON APPLE QUALITY.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0619
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 112 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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