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ENTREPOSAGE DE POMMES SPARTAN EN ATMOSPHERES CONTROLEES A FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE ET D'ETHYLENE.

STORAGE OF SPARTAN APPLES UNDER LOW OXYGEN AND LOW ETHYLENE CONDITIONS IN CONTROLLED ATMOSPHERES.

Auteurs : LANGE E.

Type d'article : Article

Résumé

DES POMMES SPARTAN, PROVENANT DE 3 RECOLTES, ENTREPOSEES 237, 229 ET 221 JOURS EN 1983-84 A 276 K (3 DEG C) ET DE DEUX RECOLTES, ENTREPOSEES 202 ET 194 JOURS EN 1984-85 A 276 K DANS UNE ATMOSPHERE A 2 % DE CO2 ET 1 % DE O2 ONT PRESENTE LA PLUS GRANDE FERMETE ET LA PLUS FORTE ACIDITE DOSABLE EN COMPARAISON DE LA FERMETE DE POMMES ENTREPOSEES DANS DES PROPORTIONS DE CO2 - O2 DE 0 % - 1 %, 5 % - 3 %, 2 % - 2 % ET 0 % - 3 %. CETTE GRANDE FERMETE A L'ENTREPOSAGE DANS 2 % DE CO2 - 1 % DE O2 EST DUE A UNE TRES FORTE INHIBITION DU RAMOLLISSEMENT (MATURATION) OU AUX EFFETS INHIBITEURS COMBINES D'UN TRES FAIBLE NIVEAU DE O2 (1 %) ET DE NIVEAUX ELEVES DE CO2 (2 %). DANS DES ATMOSPHERES CONTROLEES AVEC DES NIVEAUX ELEVES OU BAS D'ETHYLENE LES POMMES N'ONT PAS PRESENTE DE REPONSE A L'ELIMINATION DE L'ETHYLENE DANS LES ATMOSPHERES DE 2 % - 1 %, 0 % - 1 %, 2 % - 2 % ET 0 % - 3 %. LA PLUS GRANDE FERMETE DES POMMES A 276 K DANS DES ATMOSPHERES A FAIBLE NIVEAU MIERE RECOLTE ENTREPOSEES DANS 5 % DE CO2 ET 3 % DE O2 A UN FAIBLE NIVEAU D'ETHYLENE PERSISTAIT APRES ENTREPOSAGE SUPPLEMENTAIRE DE 7 JOURS A 291 K (18 DEG C).

Détails

  • Titre original : STORAGE OF SPARTAN APPLES UNDER LOW OXYGEN AND LOW ETHYLENE CONDITIONS IN CONTROLLED ATMOSPHERES.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0982
  • Langues : Anglais
  • Source : Fruit Sci. Rep. - vol. 13 - n. 3
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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